近日，中式点心品牌“祥禾饽饽铺”完成了首轮超亿元战略融资，本轮由CMC资本独家领投，同创伟业跟投，不二资本作为战略投资方联合投资。

祥禾饽饽铺是一家百年非遗老字号中式点心品牌，品牌名中的“饽饽”二字，是明清以来对于中式宫廷面点的统称，祥禾饽饽铺的产品主要为糕、酥、饼三类。

祥禾的研发中心把传统古法的糕点制作工艺，与现代化的生产环境和管理质量标准相结合，更引入全球化的食材和减油减糖的健康概念，不仅原汁原味的保留了古法点心的风味，更提升了产品品质的一致性和规模化。

而且祥禾围绕互联网化和数据化努力，以数字化辅助非遗技艺的传承，并在产品传播方式和渠道上找到古代中国与Z世代的对话方法，在抖音等平台快速聚集了流量、高转化和高复购。

相对于线上渠道，祥禾门店产品更多，一方面会制作古法小馒头、红枣阿胶蛋糕等现烤产品，也会在门店推出与消费者共创的新品。祥禾每年迭代50-60个以上的新品种，并且会根据用户盲测、互联网大数据等各种方式，来反复验证和优化产品。

中式点心市场近年来发展的十分火热，也诞生了不少的新兴品牌，与之相对的一些老牌点心品牌也在努力把握市场机会，吸引Z世代目光。