近日，社区冷卤品牌“麻爪爪”获得近亿元A+轮融资，由番茄资本领投，金鼎资本、佳沃创投跟投。据了解，此轮融资主要用于跨地域经营所需的数字化建设、供应链建设及团队建设。

麻爪爪成立于2014年，作为线下休闲卤味行业的新生代，麻爪爪定位为“重庆卤味引领者”，形成以凤爪为核心，以麻味领先百味的产品布局，店铺中售卖的常用SKU近30个。

在全国卤味赛道里，2021年麻爪爪保持极高的开店数、开店率和极低的关店率。其单店平均营收连续3年逆势增长，2019-2021年期间，以分别每年新增门店18家、63家、223家的速度持续扩张。截至目前，麻爪爪门店数已超过320家。

据艾媒咨询《2021卤制品行业消费趋势报告》显示，行业CR4综合市占率不过20%，这意味着卤味大赛道留给了新品牌多至80%的市场机会。

从品类看，鸡肉供应链在整个肉类供应链当中规模最大。从顾客接受度看，鸡肉本身受众广泛。麻爪爪正是选择了聚焦凤爪这一细分赛道，除此之外还选择了冷卤。另外选择现制以及拒绝技术加盟，则是为了更好地保障产品品质。