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近日,社区冷卤品牌“麻爪爪”获得近亿元A+轮融资,由番茄资本领投,金鼎资本、佳沃创投跟投。据了解,此轮融资主要用于跨地域经营所需的数字化建设、供应链建设及团队建设。
麻爪爪成立于2014年,作为线下休闲卤味行业的新生代,麻爪爪定位为“重庆卤味引领者”,形成以凤爪为核心,以麻味领先百味的产品布局,店铺中售卖的常用SKU近30个。
在全国卤味赛道里,2021年麻爪爪保持极高的开店数、开店率和极低的关店率。其单店平均营收连续3年逆势增长,2019-2021年期间,以分别每年新增门店18家、63家、223家的速度持续扩张。截至目前,麻爪爪门店数已超过320家。
据艾媒咨询《2021卤制品行业消费趋势报告》显示,行业CR4综合市占率不过20%,这意味着卤味大赛道留给了新品牌多至80%的市场机会。
从品类看,鸡肉供应链在整个肉类供应链当中规模最大。从顾客接受度看,鸡肉本身受众广泛。麻爪爪正是选择了聚焦凤爪这一细分赛道,除此之外还选择了冷卤。另外选择现制以及拒绝技术加盟,则是为了更好地保障产品品质。