2月13日，周黑鸭发布了2022年度业绩预告。报告中显示，预期报告期内净利润不少于人民币2000万元，而2021年同期净利润为3.42亿元。报告期内总收入预计同比下降20%左右，而2021年同期总收入为人民币28.7亿元。

周黑鸭表示，业绩下降主要由于2022年国内新冠疫情持续反复，消费客流骤降，同时根据疫情防控要求本集团部分门店在报告期间存在暂时停业情况，对集团销售及利润均造成一定影响。因原材料价格上涨导致成本端压力增加，以及因汇率变动导致汇兑损失增加，本集团利润亦受到较大冲击。

不只是周黑鸭业绩下降，绝味食品和煌上煌在此前发布的业绩公告中同样出现了类似问题。绝味食品预计全年净利润为2.2-2.6亿元、同比下降73.49%-77.57%，扣非净利润为2.5亿元-2.9亿元、同比下滑60%-65%。煌上煌预计盈利3000-4000万元、同比下降72%-79%，扣非净利润为0.02-0.12亿元，同比下降89.78%-98.3%。

三家卤制品企业提出的业绩下滑原因也大致相同，无非是门店间歇性停业、消费客流下降，以及原材料持续上涨压缩毛利率等。

2021-2022年，整个卤味行业的材料成本都在上涨，鸭副、凤爪及虾球等原材料价格均持续上涨。国元证券发布研报表示，企业成本压力预计延续至2023年，鸭脖及鸭掌价格涨幅预期达30%以上。