近日，奈雪的茶发布了上半年业绩报告，不仅实现了营收增长，净利润也实现了扭亏为盈，其中门店利润增长了497.2%。奈雪的茶虽然成功上市，但是一直风波不断，股价一路下跌、深陷食安问题等，都对品牌产生了影响。

不过在中期业绩发布之后，多家证券机构依旧给予了奈雪的茶“增持”“买入”评级，看好其未来的发展。在如今的新茶饮市场中，奈雪的茶面临着很多的竞争者，要想取得长远的发展，首先需要解决食品安全问题，然后还需要不断地提升品牌的竞争力。

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中期实现扭亏为盈

8月25日，奈雪的茶发布了上市之后的第一份业绩报告。中期业绩公告中显示，奈雪的茶上半年实现收入21.26亿元、同比增长80.2%，经调整净利润为4820万元、同比扭亏为盈。其中奈雪的茶门店贡献了绝大部分收入，上半年收入为20.06亿元、占整体收入的94.4%，经营利润为3.85亿元、同比增长497.2%。

分业务来看，在报告期内，现制茶饮收入为15.87亿元、占整体收入的74.7%、同比增长73.44%，烘焙产品收入为4.69亿元、占整体收入的22%、同比增长88.49%，其他产品收入为6972.9万元、占整体收入的3.3%、同比增长349.98%。

截止到6月30日，奈雪的茶在74个城市开设了578间奈雪的茶自营茶饮店，上半年新开93间奈雪的茶茶饮店。在一线、新一线城市新开61间奈雪的茶茶饮店，占上半年新开门店总数的65.6%。

此外，今年上半年奈雪的茶毛利率也实现了大幅度提升，毛利率为37%，比2020年同期上涨了7.65%，即便是与2019年没有疫情时期相比也提高了3.6%。

奈雪的茶无论是在业绩还是在规模上都在向好发展。而受中期业绩报告影响，8月26日开盘，奈雪的茶股价一路走高，截至当日收盘奈雪的茶股价上涨了7.39%。

从业绩报告中可以看到，奈雪的茶从2020年底开始发展PRO店，今年上半年也是以发展PRO店为主，大大节省了人力和租金等成本，还提升了运营效率，这样的发展路线已见成效。

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上市以来屡陷风波

6月30日，奈雪的茶在港交所挂牌上市，率先进入资本市场。虽然奈雪的茶成为了“第一个吃螃蟹的人”，但是表现却并不尽如人意。

首先在上市当天奈雪的茶股价破发，开盘后每股报18.86港元，发行价为19.8港元/股，盘中跌幅一度超过11%。随后奈雪的茶股价也呈现一路下跌的趋势，截至8月27日收盘，奈雪的茶报10.62港元/股，市值也从324亿港元跌至了182.15亿港元。

其次根据奈雪的茶公布的招股说明书来看，业绩表现不佳。2018年-2020年前9个月分别实现营业收入10.9亿元、25.0亿元和21.1亿元，净利润分别为-5658万元、-1173.5万元、448.4亿元，整体净利润率仅为0.2%。奈雪的茶虽然在营收上实现了增长，但是整体表现不佳，这也在一定程度上影响了公司的股价。

还有近期奈雪的茶被曝出多起食品安全问题，8月23日，国家市场监督管理总局通报了6家食品企业检查情况，其中奈雪的茶2家门店因在生产制作中出现违规操作问题被处以罚款和通报。8月2日，新华社报道开设在北京西单大悦城和长安商场的奈雪的茶门店，存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。

从奈雪的茶门店中暴露出的食品安全问题，也恰恰说明新茶饮市场的普遍隐患。中国食品产业分析师朱丹蓬对此表示，奈雪的茶作为客单价较高的奶茶品牌，却多次出现食品安全问题，会对消费者产生很大的打击，作为一家上市企业不能缺失责任感和担当感。

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长期被看好

8月20日，恒生指数公司公布了恒生系列指数调整的正式检讨结果，奈雪的茶等17家企业符合相关指数的快速纳入规则要求，将于2021年9月3日（星期五）收市后被纳入恒生综合指数，并于2021年9月6日（星期一）起生效。这意味着奈雪的茶将在9月6日正式纳入港股通，奈雪的茶将成为香港股市最优质的资产之一。

此外，在奈雪的茶发布了中期业绩报告之后，有多家证券机构发表了对其的研报，从研究机构对奈雪的茶中期业绩的点评中可以看到，仍有多家给予“增持”“买入”评级。

比如，海通证券首次覆盖给予奈雪的茶“优于大市”评级，国信证券、广发证券、申港证券等给予奈雪的茶“增持”评级，华泰证券、上海证券、中信证券等给予奈雪的茶“买入”评级。

一方面在如今的高端新茶饮市场中，奈雪的茶已经在其中占据了一席之地，截止今年上半年，奈雪的茶已经在74个城市开设了578间门店，覆盖范围较广、门店数量较多。在新茶饮市场快速发展之际，奈雪的茶仍有机会从中获益。

另一方面今年上半年奈雪的茶净利润明显提升，门店经营利润为3.85亿元、同比上涨497.2%，门店经营利润率也从12.2%提升至19.2%、同比上涨7%。各个业务线、线上线下收入来源均有明显提升，证券机构看好其未来发展。

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未来仍需解决短板问题

根据《2020新式茶饮白皮书》数据显示，预计到2020年底新式茶饮市场规模将突破1000亿元。这一市场吸引了大量玩家，也淘汰了许多品牌，奈雪的茶需要应对的挑战不少。

不过虽然大多证券机构一致看好奈雪的茶，但是在如今的新茶饮市场中仍然面临很多具备实力的竞争者，要保持地位还需要不断进行提升。

而奈雪的茶本身定位高端市场，可能就过滤掉了一部分消费者，会选择奈雪的茶的消费者也是看重其高端定位，能够带来更好的消费体验等优势，但是频发的食品安全问题，极大地打击了消费者的信心，也会对品牌产生不利影响。

朱丹蓬此前也提到，奈雪的茶首先需要解决食品安全问题。毕竟这是品牌立足的根本，无论是在茶饮还是烘焙产品上，奈雪的茶都应该将食品安全放在第一位。

另外，新茶饮市场门槛不高，产品同质化问题也很突出。一家推出黄皮、油柑之后，同类产品就会迅速增加。对此产品创新依旧不能松懈，比如进行产品创新与性价比提升，让更多的消费者觉得物有所值或物超所值，或许能够唤起更大的购买欲望。