近期，在国家市场监督管理总局发布的12批次食品抽检不合格情况的通告，一批次雪糕产品抽检不合格。

具体来看，河北省石家庄市高邑县姊河商贸中心销售的、标称河北省沧州市任丘市天源食品有限公司生产的天源火炬（牛奶巧克力雪糕），其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检出值为2.1×105CFU/g；1.8×105CFU/g；3.2×105CFU/g；3.4×105CFU/g；2.7×105CFU/g，而规定值为n=5，c=2，m=2.5×104CFU/g，M=105CFU/g。

企查查显示，任丘市天源食品有限公司成立于2003年，所属行业为食品制造业，经营范围包含：生产冷冻饮品（雪糕、冰棍）。

菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。

冷冻饮品（食用冰除外）同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过105CFU/g（或CFU/mL），且最多允许2个样品的检测结果超过2.5×104CFU/g（或CFU/mL）。而冷冻饮品菌落总数超标可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。