近日，统一旗下品牌开小灶推出了首款冷冻预制菜产品——水煮牛肉，已经在开小灶旗舰店开启试销，活动价99元/6盒、约合16元/盒。

从开小灶的产品布局来看，已经分别推出了自热米饭、自热火锅、下饭浇头等产品，初步进入了预制菜市场。现在推出的水煮牛肉可以说进一步深入了预制菜市场，这也在很大程度上说明了预制菜的发展前景和机遇。

其实统一之前就在财报中透露，今年下半年将重点布局两大系列新品，分别是礼盒产品和预制菜。不久前，统一推出了十余款礼盒产品，涉及果汁类、奶茶类、凉茶类、方便面类等多个品类，现在预制菜系列新品也正式亮相。

有数据显示，预制菜赛道不断扩容，2017年-2020年预制菜的年均复合增长率达到28.8%，2021年行业规模已经超过3100亿元、2026年将达到10720亿元。